Yakisoba Vegetariano

juliana@site — Fri, 15 Jan 2021 12:52:45 +0000

Yakisoba Vegetariano

Rendimento 4 porções

Preparo
45 minutos

Dificuldade
Média


	Rendimento 4 porções
	Preparo 45 minutos
	Dificuldade Média

Ingredientes

400g de Tofu Momen Agronippo
400g de Utchy Espaguete ou Shirataki Noodles Hyde Alimentos
100g de cogumelo shitake seco
150g de cenoura
150g de couve-flor
150g de acelga

Molho

2 colheres (sopa) de molho tonkatsu
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de amido de milho
½ colher (sopa) de óleo gergelim
½ colher (sopa) de glutamato monossódico (opcional)
250ml a 300ml de água

Modo de preparo

1) Drenar o Utchy Espaguete ou o Shirataki Noodles e secar. Colocar em uma tigela e no micro-ondas por 1 minuto. Deixe esfriar. 2) Corte o tofu em cubos, a cenoura, os brócolis e a couve-flor em floretes branqueados no vapor al dente e acelga em tiras. Hidratar o cogumelo em água quente (250ml) e corte em fatias e aproveite o caldo. 3) Adicione em uma wok ou frigideira grande os temperos (molho tonkatsu, molho soja e a água, leve ao fogo e adicione os cubos de tofu. Em seguida, adicione os legumes e o cogumelo até levantar a fervura. 4) Adicione o amido diluído em água para espessar o molho e por fim o óleo de gergelim torrado. 5) Em um prato ou travessa, coloque o macarrão e sobreponha-o com o molho.