Ingredientes

• 200g de Utchy Espaguete
• 100g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 100g de Massa de Peixe Narutomaki Agronippo
• 100g de cenoura em tiras finas
• 100g de pepino japonês em tiras
• 50ml de vinagre de arroz Azuma
• 50ml de saquê mirin Azuma
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim torrado
• 1 colher (sopa) de shoyu

Modo de preparo

1) Drenar o Utchy talharim e secar. Colocar em uma tigela e no micro-ondas por 1 minuto Deixe esfriar. 2) Corte o pepino e a cenoura em tiras finas, em seguida faça o processo de branqueamento deles (escalde em água fervente e depois coloque em água fria com cubos de gelo por 2 minutos) . 3) Corte o Naruto em fatias finas, reserve. 4) Branqueie o broto de feijão Moyashi em água fervente por cerca de 2 minutos. 5) Ao final, coloque todos os ingredientes em um recipiente, misture-os e tempere o resultado com vinagre, saquê e shoyu.

Produtos usados:

Moyashi

Narutomaki Kai-ho

Utchy Espaguete

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Ingredientes

• 400g de Tofu Soft Agronippo
• 500g de peixe branco
• 200g de cogumelo shiitake
• 250g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 200g de cenoura
• 50g de gengibre
• 2 colheres (sopa) saquê mirin
• 2 colheres (sopa) de molho soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de molho Panda
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

1) Escorra o tofu e seque bem e corte em filetes finos. 2) Corte em tiras finas o peixe, o cogumelo, a cenoura e o gengibre. 3) Em um prato, coloque todos os ingredientes e regue com os temperos, leve ao banho maria em uma panela a vapor, se necessário divida em mais pratos e deixe por cerca de 10 minutos para o cozimento.

Receita feita pelo Chef Roberto Moriya em parceria com o Hirota Food Supermercados.

Produtos usados:

Moyashi

Soft Tofu

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Nishime (Cozido Japonês)

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Ingredientes

• 1 pacote de massa para rolinho primavera
• 250g de Tofu Kinugoshi / Extra Soft Agronippo
• 500g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 200g de Massa de Peixe Kamaboko Agronippo
• 200g de cenoura
• 200g de cogumelo shiitake
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de molho Panda
• sal e pimenta do reino â gosto
• óleo vegetal para fritura

Modo de preparo

1) Escorra e seque bem o tofu, corte o tofu e a massa de peixe em tiras finas e a cenoura em palitos finos. 2) Aqueça a frigideira com o óleo de gergelim, em seguida, coloque na frigideira todos os ingredientes e os temperos, salteie até o ponto al dente, esfrie e reserve. 3) Descongele antecipadamente a massa pronta e desfolhe uma a uma e recheie com os ingredientes. Faça formato de rolinho ou trouxinhas e finalize com um pouco de água com farinha de trigo para colar. 4) Frite em óleo quente. Use um prato com papel toalha para tirar o excesso do óleo da fritura, antes de servir. 5) Sirva com molho agridoce (opcional).

Receita feita pelo Chef Roberto Moriya em parceria com o Hirota Food Supermercados.

Produtos usados:

kamaboko Kai-ho

Moyashi

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Harumaki

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Ingredientes

• 400g de Shirataki Noodles Hyde Alimentos
• 250g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 300g de frango cozido e desfiado (peito)
• 200g de rabanete
• 200g de cenoura
• 200g de salsão

Molho

• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de molho Panda
• 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim torrado
• 1 colher (sopa) de saquê mirin
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim torrado

Modo de preparo

1) Coloque o peito de frango em uma panela com água fervente por cerca de meia hora, em seguida esfriar e desfiar. 2) Escorra em água corrente o Shirataki Noodles e reserve. 3) Escalde em água quente o broto de feijão, deixe esfriar e reserve. 4) Corte em palitos o rabanete, a cenoura e o salsão e reserve. 4) Em uma travessa disponha o shirataki, o frango desfiado e os legumes. 5) Para o molho, misture todos os temperos, coloque em uma tigela e sirva à parte.

Receita feita pelo Chef Roberto Moriya em parceria com o Hirota Food Supermercados.

Produtos usados:

Moyashi

Shirataki Noodles

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Utchy Paad Thai

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Ingredientes

• 400g de Shirataki Agronippo
• 250g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 200g de Massa de Peixe Narutomaki Agronippo
• 3 ovos (omelete)
• 100g de pepino japonês
• 100g de cenoura
• 50g de gengibre gari shoga
• 1 maço de cebolinha picada (opcional)

Temperos:

• 100ml de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de molho de ostra
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• Obs.: Já misture os ingredientes e leve ao fogo até a fervura. Deixe resfriar bem.

Modo de preparo

1) Lave em água corrente o macarrão shirataki e deixe escorrer. Disponha-o em 4 porções em um prato fundo ou tigela rasa. 2) Faça uma omelete com os ovos e corte em fatias finas. 3) Ferva o broto de feijão por cerca de 2 minutos e escorra-o; deixe-o sob refrigeração. 4) Corte a massa de peixe em formato de palitos. Corte o pepino em formato de palitos. Corte a cenoura em formato de palitos e, depois, deixe-a cerca de 4 minutos com sal para amolecer; lave e escorra a cenoura. 5) Adicione lado a lado e sobre o macarrão os ingredientes. Adicione o gengibre sobre o tempero.

Produtos usados:

Moyashi

Narutomaki Kai-ho

Shirataki Noodles

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Sashimi de Konnyaku com Mini Salada de Raízes e Brotos

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Ingredientes

• 600g de Utchy Espaguete
• 200g de camarão
• 200g de cogumelo shiitake
• 200g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 2 hastes de alho-poró

Molho

• 2 colheres (sopa) de molho de ostra
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de saquê mirin
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo

1) Escorra o Utchy Espaguete da embalagem e passe em água fria e reserve. 2) Limpe o camarão e retire as impurezas do dorso, corte o alho-poró em rodelas ou em tiras finas e corte o cogumelo em tiras. Passe o broto de feijão pela água e deixe-o ferver por 1 minuto em água. 3) Em uma frigideira ou wok, leve o Utchy ao fogo com óleo, adicione o alho-poró, o cogumelo, o moyashi, junto com o saquê, o molho de soja, o molho de ostra e o camarão, por cerca de 3 a 4 minutos em fogo alto. 4) Desligue o fogo e adicione o óleo de gergelim.

Produtos usados:

Moyashi

Utchy Espaguete

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Ingredientes

• 200g de Shirataki Agronippo
• 250g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 500g de Tofu Momen Agronippo
• 200g de Massa de Peixe Kamaboko Agronippo
• 6 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de molho panda
• ½ colher de sopa de óleo de gergelim

Modo de preparo

1) Lavar o shirataki em água corrente e ferver por 1 minuto. Espere esfriar. 2) Dar uma leve ferventada no moyashi. 3) Cortar o tofu em cubos. 4) Picar o kamaboko em palitos. 5) Misture todos os temperos e adicione a gosto na salada oriental.

Produtos usados:

kamaboko Kai-ho

Momen Tofu

Moyashi

Nippo Shirataki

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Ingredientes

• 500g de Tofu Momen Agronippo
• 500g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 1 maço de cebolinha verde
• 3 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de shoyu
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 envelope de Katsuobushi em flocos

Modo de preparo

1) Cortar o tofu em lâminas 3×1 cm. 2) Picar a cebolinha e ralar o gengibre. 3) Ferventar o moyashi (broto de feijão) e resfriar. 4) Dissolver molho de ostra e o shoyu em 200ml de água fervente. 5) Resfriar rapidamente, e adicionar o óleo de gergelim. 6) Colocar o tofu, adicionar o Moyashi (broto de feijão), gengibre ralado e por cima os flocos de katsuobushi e o molho pronto.

Produtos usados:

Momen Tofu

Moyashi

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Ingredientes

• 500g de Tofu Soft Agronippo
• 250g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 200g de shimeji
• 12 ovos
• 200ml saquê mirin
• 250ml molho panda
• 100ml de shoyu
• cebolinha verde
• óleo vegetal

Modo de preparo

1) Prepare a omelete com saquê, adicione o tofu macerado e reserve. 2) Refogue o moyashi, o shimeji e a cebolinha em manteiga ou margarina em saquê e shoyu. 3) Em uma frigideira untada de óleo, adicione uma concha da omelete de tofu. 4) Recheie com moyashi e shimeji e dobre em forma de panqueca. 5) Sobreponha com molho Panda e opcionalmente com maionese.

Produtos usados:

Moyashi

Soft Tofu

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Ingredientes

• 500g de Tofu Momen Agronippo
• 500g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 200g de Shirataki Agronippo
• 200g de massa de peixe Chikuwa Agronippo
• 200g de acelga
• 200g de cogumelo Shitake Hyde Alimentos
• 1 maço de cebolinha
• 1 envelope de hondashi
• 250g de carne bovina fatiada
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 100ml de molho de soja
• 2 colheres de molho panda
• 150ml de saquê mirin

Modo de preparo

1) Corte o tofu em cubos 1×1, o chikuwa em rodelas, a acelga e a cebolinha em fatias de três centímetros. 2) Em uma panela, refogue a carne em margarina ou manteiga. 3) Adicione saquê mirin, legumes, moyashi, cogumelo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. 4) Adicione o shirataki e pronto!
Obs.: O Shirataki deve ser fervido por 1 minuto antes de ser utilizado nesta receita.

Produtos usados:

Momen Tofu

Moyashi

Shirataki Noodles

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